التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل النمورة سهلة وسريعة
طريقة عمل النمورة

النمورة تعتبر نوع من أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة وخصوصا في بلاد الشام حيث يتميز المطبخ الشامي بتنوع وتميز الاكلات والحلويات وأكلات النمورة أكلة شامية بامتياز يرغب بها الكثير من العالم وهي أيضاً محبوبة جداً عند الكبار والصغار لما تحتويه من طعم شهي ومنظر جميل حيث أنها تزين بالمكسرات الداخلية وجوز الهند ذلك ما يجذب الجميع لتذوقها أو الحصول عليها، وتقدم في المناسبات السعيدة كالأفراح.

وقد اخترنا اليوم من بين الأكلات الشامية المعروفة أن نعرض لكم، عبر موقع كيفك نيوز طريقة سهلة وسريعة لعمل وتحضير النمورة المميزة .

مقادير النمورة

  • ست كؤوس من السميد
  • كأسان من السكر الناعم
  • كأس ونصف من الزبدة أو السمن حسب المتوفر
  • كأسان ونصف من الماء أو اللبن
  • ملعقتان صغيرتان من خميرة بيكنج باودر
  • معلقتان كبيرتان من الطحينية
  •  ثلاث كؤوس من القطر

للتزيين نحتاج الى لوز أو صنوبر أو فستق حلبي حسب ما هو متوفر بالبيت وجوز الهند مبشور.

طريقة التحضير للنمورة

  1. نأخد اناء ونضع في كل من السميد وخميرة البيكنج باودر والزبدة أو السمن ونخلط المكونات مع بعضها العض.
  2. في حال استعملنا الماء نأخد اناء ونضع فيه الماء والسكر حتى يذوب ونضيفه الى الخليط ونخلط به كل المكونات أما إذا استعملنا اللبن ونضيفه مع السكر الى السميد ونخلط المكونات جيدا حتى تصبح عجينة.
  3. نأخد صينية مستديرة ونقوم بدهنها بالطحينة و نأخد العجينة ونفردها في الصينية.
  4. نقوم بتزيين العجينة من الواجهة باللوز المسلوق او المقشر.
  5. بعد وضع حبات اللوز على واجهة العجينة يمكن تقطيعها على حسب الشكل المرغوب فيه أو يمكن فقط رسم خطوط بالسكين على الواجهة في انتظار أن تصبح جاهزة .
  6. ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة شديدة 201 درجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  7. عندما يصبح لون ذهبا ويحمر الوجه والأطراف نقوم بإدخال السكين في العجين لتأكد من أنها أصبحت ناضجة ولم تلتصق نخرجها من الفرن.
  8. عند اخراجها مباشرة من الفرن نقوم بوضع القطر البارد عليها وتترك حتى تبرد.
  9. نقوم بتقطيعها ونرش عليها الجوز أو الفستق المبشور.

طريقة عمل القطر

المكونات

  •  كأس ونصف من السكر
  •  كأس وربع من الماء
  •  معلقة صغيرة من عصير الليمون
  •  ملعقة صغيرة  من ماء الورد أو ماء الزهر حسب الذوق

الطريقة

  1. نأخد اناء ونضع فيه الماء والسكر ونضعه على نار قوية لكي تغلي المكونات.
  2. نضيف عصير الليمون وماء الزهر.
  3. نترك المكونات تغلي ثم نقوم بتخفيف النار قليلا ونترك المكونات تغلي مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق الى أن يصبح الخليط كثيفا .
  4. بعد أن يصبح القطر جاهزا نتركه جانبا حتى يبرد.

ملاحظة يمكن تنسيم الفطر حسب الذوق وذلك باضافة نكهات مثل الزعفران أو القليل من الهيل المطحون وغير ذلك من المكونات.

وبالهنا والشفا تناول النمورة